نحن ندرك تمامًا كيف أن التبريد في الثلاجة هو ممارسة جوهرية في كل مطبخ وأسرة. وله دور كبير في الحفاظ على غذائنا والحفاظ على جودته. ولكن هل تعلم، على عكس الاعتقاد الشائع، أن تناول أطعمة مبردة يمكن أن يغير من طعمها، بل يمكن أن يقلل حتى من قيمتها الغذائية، أو يمكن أن يساعد في تسريع عملية تلفها. استمر بالقراءة لتكتشف المواد الغذائية التي لا يفترض أبداً أن تبردها.
نراهن بعض هذه الأغذية موجود الآن في ثلاجتك !
في هذا المقال
1) الخبز
تجميد الخبز أمر جيد ولاغبار عليه، ولكن وضعه في الثلاجة يجعله يجف أسرع. وينتهي بك الأمر أكل الخبز الجاف. بدلاً من ذلك، حافظ على ما ستأكله في غضون أربعة أيام عند درجة حرارة الغرفة وقم بتجميد الباقي. قم بتخزينها في خزانة باردة أو صندوق الخبز للحصول على شريحة خبز جيدة.
شاهد ايضا:
2) الأعشاب
إنها غريزة طبيعية أن تقوم بإحضار الأعشاب الطازجة، التي اشتريتها للتو من بائع الخضروات، مباشرة على الثلاجة. ولكن هل تعرف أن الأعشاب تتحلل أسرع في الثلاجة؟ يمكنك وضعها في وعاء زجاجي مملوء بالماء على منضدة مطبخك للحفاظ عليها طازجة.
3) البطاطس أو البطاطا
يؤثر التبريد سلبًا على نكهة البطاطا، لذلك من الأفضل تخزينها في أكياس ورقية. تذكر أن الأكياس البلاستيكية تعزز عملية تسرب من الرطوبة وسرعة التعفن.
شاهد 15 استخدام عبقري ومختلف لمعجون الأسنان!
4) فواكه مثل ….
يجب عدم تخزين الأفوكادو والتفاح والموز والحمضيات والتوت والخوخ والمشمش والنكتارين في الثلاجة. سوف يؤدي تبريد هذه الثمار إلى فقدان النكهات والقوام. ومع ذلك، يمكنك تبريد هذه الفواكه لمدة 30 دقيقة قبل تناول الطعام إذا كنت تريد أكلها باردة. قم بتخزين البرتقال والليمون والحمضيات في درجة حرارة الغرفة على طاولة المطبخ. فقط كن حذرًا حتى لاتجمعها قريبة من بعضها، لأن ذلك سيجعلها أسرع في التعفن. لا تخزن أفوكادو غير ناضج في الثلاجة، ولكن يمكن أن يبرد الأفوكادو الناضج بالفعل أو المقطّع. أما الفواكه مثل الخوخ والكرز والبرقوق ليست صديقًا جيدًا تمامًا مع الثلاجة، لذلك من الأفضل الاحتفاظ بها جانباً في المطبخ حتى تصبح جاهزة للأكل.
5) البصل
أفضل طريقة لتخزين البصل هي في كيس ورقي في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن البطاطس. تميل البطاطس إلى إطلاق الرطوبة والغازات التي يمكن أن تتسبب في تعفن البصل. وهو ينشر رائحته على الأطعمة المجاورة. الرطوبة في الثلاجة يسرع من تعفن البصل.
شاهد ايضا:
6) توابل السلطات
مثلها مثل التوابل الأخرى، فإن معظم خلطات السلطة، لا سيما الخلطات التي أساسها الخل أو الزيت، يتم تخزينها بشكل جيد خارج الثلاجة. ومع ذلك، يجب تخزين الخلطات بالكريما واللبن أو المايونيز في الثلاجة.
7) الطماطم
تفقد الطماطم طعمها وتبدأ في أن تصبح طرية عند تخزينها داخل الثلاجة. من أجل إنضاج الطماطم أسرع، قم بتخزينها خارج الثلاجة في كيس ورقي. عندما تنضج، ستستمر لمدة ثلاثة أيام تقريبًا.
8) الكاتنشب أو صلصة الصويا
بفضل الخل والمواد الحافظة، فإن الصلصة السائلة مثل الكاتشب وصلصة الصويا ستكون جيدة دون تبريد، حتى بعد فتحها
شاهد هل تقوم بهذه الأخطاء عند تناول طعامك؟
9) الزيوت
تعتبر جميع الزيوت آمنة لتخزينها في درجة حرارة الغرفة. إذا كان الزيت يحتوي على محتوى أقل من الدهون المشبعة، مثل القرطم أو عباد الشمس، فسوف يستفيد من الاحتفاظ به باردًا، لذلك قم بتخزينه في خزانة داكنة أو باب الثلاجة. الزيوت الوحيدة التي يجب أن تقوم بتبريدها هي زيوت الجوز.
10) القهوة
أنت تعرف أن. أفضل أسعار القهوة هي المباعة في علبة محكمة الإغلاق. في الواقع، يكثف التبريد القهوة ويقلل من النكهة.
11) المخللات
لأن بها مواد حافظة مرتفعة وأملاح، سوف تبقى المخللات طازجة خارج الثلاجة. قم بتخزينها في مكان مفتوح، حتى يمكن للهواء أن يتحرك حولها.
12) البطيخ
البطيخ قبل تقطيعه عادة ما يكون أفضل خارج الثلاجة. بمجرد تبريده، فإنه يميل إلى تفكك أنسجته. لذلك للحفاظ على النكهة سليمة، يجب تخزين البطيخ في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك، بعد التقطيع، يجب عليك تخزين البطيخ في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.
إقرأ أيضا :
13) زبدة الفول السوداني
لا حاجة للتبريد، فقط احتفظ بها في مكان بارد ومظلم، وسوف تكون زبدة الفول السوداني على ما يرام.
14) عسل
التبريد سوف يتسبب في صلابة العسل. لهذا السبب يجب تخزينه في درجة حرارة الغرفة والبعد عن أشعة الشمس المباشرة.
15) التوت
يمتلك التوت الطازج فترة صلاحية قصيرة، لذا اتركه خارج الثلاجة وأكله خلال يوم أو يومين من الشراء.
16) المربى
نظرًا للكمية العالية من المواد الحافظة في المربى، من المفروض تخزينها بدون تبريد، حتى بعد الفتح.
17) الثوم
التبريد يقلل من نكهة الثوم ويؤثر على عمره كذلك. يمكن للبيئة المبردة في الواقع أن تتسبب في تعفنه. قم بتخزين الثوم في كيس ورقي في مكان بارد ومظلم.
شاهد أيضا:
18) التوابل
لا تحتاج البهارات والتوابل الحارة إلى تبريد على الإطلاق.
19) المكسرات والفواكه المجففة
ليس هناك حاجة لتبريدها. يتم تخزين المكسرات بشكل جيد في مكان بارد ومظلم.
20) القرع الشتوي
القرع هذ الخضار الغني بفيتامين A و C الأفضل تخزينه في درجة حرارة الغرفة. علاوة على ذلك، يمكن أن يستمر القرع لمدة شهر أو أكثر خارج الثلاجة.
21) التونة المعلبة
ربما لاتصدقني، أن سمك التونة المعلب والمغلق جيداً في علبته، تخزينه في درجة حرارة الغرفة أكثر من جيد.
22) الفلفل
سواء كان أحمر، أخضر، أصفر، وحتى الفلفل الحار، سوف تكون على ما يرام دون أي تبريد. يتم تخزينها في كيس ورقي في مكان بارد.
ــــــــــــــــــــــــــ
إقرأ أيضا: كيفية التخلص من رائحة الفريزر الكريهة
Tags: أغذية لاتوضع في الثلاجة تغذية ثلاجة معلومات معلومات عامة
