أسهل طريقة لتحضير البلاليط الإماراتي على أصوله

   البلاليط طبق تقليدي شهير يجمع بين المذاق الحلو والمالح، وهو ذو شعبية واسعة في دولة الإمارات، وتعدّه المطابخ الإماراتية بعدة أشكال مختلفة.

يتكون الطبق من عدد من العناصر الحلوة والمالحة، وهي الشعيرية المحلاة مع ماء الورد والقرفة والزعفران، ويقدم مع قطعة رفيعة من البيض المقلي فوقها على موائد فطور، وبالخصوص في شهر رمضان.

المكونات

مقادير الشعيرية

ـ 500 غرام شعيرية الڤيرماسالي

ـ 3 إلى 4 أكواب سكر

ـ رشة زعفران

ـ رشة هيل

ـ 100 غرام زبدة

ـ رشة  ملح

ـ ماء الورد

ـ  رشة قرفة

مقادير البيض 

ـ 6 بيضات

ـ نصف ملعقة صغيرة هيل بودرة

ـ ربع ملعقة صغيرة زعفران

ـ 2 ملعقة كبيرة ماء

ـ رشة فلفل أسود

ـ رشة ملح

تحضير الدولمة العراقية الشهية بطريقة بسيطة جداً.. لا تفوتكم

تعتبر الدولمة طبقاً غنياً وشهياً ومليئاً بالعناصر الغذائية المفيدة. وهو عبارة عن مجموعة من الخضروات محشية بطريقة معينة ذات مذاق مميز ولذيذ، وتتنوع الخضروات المستعملة في التحضير بحسب الموسم.

الطريقة

 في قدر على النار نذوب الزبدة، ثم نضيف الشعرية، ونحركها حتى تتحمر.

وعلى نار ساخنة نضيف الماء الكافي لسلق الشعيرية، نتركها لمدة 4 دقائق حتى تنضج ثم نصفيها من الماء.

نعيد الشعيرية إلى القدر على النار مع القليل من الزبدة، ثم نضيف السكر، والزعفران المذاب في ماء الورد، والهيل، والملح، والقرفة. نحركها لمدة دقيقتين، ثم نرفعها، ونبدأ في تحضير البيض المقلي الرفيق الرسمي للبلاليط الاماراتي.

ولتحضير البيض، نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نصب خليط البيض المضاف إليه الهيل والزعفران المذاب في القليل من الماء والفلفل أسود ورشة الملح

على نار هادئة جداً نتركه ينضج حتى يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

في صينية التقديم، نرس الشعرية، وفوقها البيض المقلي.

يقدم طبق البلاليط ساخناً.

ــــــــــــــــــــــــــــــــ

اقرأ أيضا: كبسة الجمبري الشهية.. ولا أسهل!