في هذا المقال
أنا مريض بالسكري.. ماذا آكل؟
سؤال حيوي يشغل بال أصحاب مرض السكري، حول قائمة الطعام المسموح بها، بمعنى آخر ماذا يأكل مريض السكر. سواء كنت أحد المتعايشين مع مرض السكر أم لا، فيجب الانتباه إلى أنه من المهم دائما تناول وجبات الطعام المناسبة. فالأطعمة التي نختارها لغذائنا اليومي تحدث فرقا كبيرا في إدارة مرض السكر، وكم الطاقة الذي يتوفر لك من طعامك كل يوم.
وإدارة مرض السكر والتعايش معه على النحو الأمثل يمكن الاستعانة بالأطعمة التالية في الوجبات اليومية، وذلك وفقا لمؤسسة السكري البريطانية:
قائمة طعام مرضى السكري:
- تحتوي الفواكه والخضروات على دهون وسعرات حرارية منخفضة، إضافة إلى أنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، فضلا عن نكهاتها المميزة والمتنوعة التي يمكن إضافتها لكل وجبة.
- كما تساعد الخضروات والفواكه على تعزيز مناعة الجسم ضد أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان.
- ويمكن تناول الفاكهة يوميا بما لا يقل عن 5 أجزاء من الفاكهة والخضروات سواء كانت طازجة أو مجمدة أو معلبة، على أن تتنوع ألوانها للاستفادة من مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن.
- وهناك الكثير من أنواع الخضروات والفاكهة المناسبة مثل التفاح والموز و الكمثرى والبرتقال، إضافة إلى البطيخ أو الجريب فروت المقطع مع الزبادي قليل الدسم، كما يمكن أيضا تناول حفنة من التوت، والمشمش والبرقوق لوجبة الإفطار.
- وإلى جانب ذلك هناك الجزر والبازلاء والحبوب الخضراء والسبانخ، التي يمكن إضافتها إلى قليل من الأرز والبصل والدجاج.
اقر أيضا:
ماذا يأكل مريض السكر من الأطعمة النشوية:
يمكنك اختيار الأطعمة النشوية لوجباتك وفق الكميات المحددة من بين البطاطس والأرز والمكرونة والخبز التي تحتوي جميعها على الكربوهيدرات التي تنقسم إلى جلوكوز تستخدمه خلايا الجسم في صورة طاقة بمثابة وقود.
كما توجد خيارات أخرى من الأطعمة النشوية يمكن الاستعانة بها في الوجبات الخاصة بمرضى السكر، مثل المكرونة الكاملة والأرز البني أو البري والأرز البسمتي التي تحتوي على المزيد من الألياف. مما يساعد على الجهاز الهضمي وعمله بشكل جيد، كما أن هذه الطعمة يتم امتصاصها ببطء (أي أنها تحتوي على نسبة سكر منخفضة في الدم)، وتجعلك تشعر بالشبع الكامل لفترة أطول.
اللحوم والبيض والبقول والفاصوليا والمكسرات:
هذه الأطعمة عالية البروتين تساعد على بناء واستبدل العضلات إذ تحتوي على المعادن مثل الحديد وهي حيوية لإنتاج خلايا الدم الحمراء. بينما تمد الأسماك مثل سمك الماكريل والسلمون والسردين الجسم بأوميجا 3 التي تعمل على الحفاظ على صحة القلب وحمايته. وإضافة إلى ذلك هناك الفول والبقول وفول الصويا التي تعد مصدرا جيدا للبروتينات أيضا.
شاهد أيضا:
وينصح لمرضى السكر الاختيار من بين هذه المجموعة للوجبات اليومية، بينما ينصح بتناول ما لا يقل عن 1-2 قطعة سمك من الأسماك الزيتية المشار إليها خلال الأسبوع.
قائمة منتجات الألبان لمرضى السكري:
يحتوي الحليب والزبادي والجبن على الكالسيوم، وبالتالي فهو أمر حيوي لصحة العظام والأسنان، كما أنها مصادر جيدة للبروتين. وعلى الرغم من الفوائد الغذائية لمنتجات الألبان إلا أن بعض هذه المنتجات عالية الدهون، كما تحتوي على دهون مشبعة ولذلك يجب اختيار بدائل أقل دسم (مع ضرورة التحقق من السكر المضاف). يحتوي الحليب منزوع الدسم على نسبة أكثر من الكالسيوم مقارنة بالحليب كامل الدسم. ويمكن الاستفادة من الحليب بأشكال مختلفة من خلال تناوله مع إضافة نكهات مختلفة مثل القرفة وغيرها، كما يمكن تناول الزبادي صورته الطبيعية أو بإضافة الفواكه له.
الأطعمة عالية الدهون والسكر:
نسرد قائمة الطعام لمرضى السكري، حيث يمكن استخدام هذه الأطعمة ضمن نظام غذائي متوازن. ولكن يجب تذكر أن الأطعمة والمشروبات السكرية ستضيف المزيد من السعرات الحرارية كما أنها سترفع الجلوكوز في الدم. لذلك يوصى باختيار بدائل مناسبة لهذه الأطعمة لتجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم، ويفضل شرب المياه كبديل أكثر فائدة. أما بالنسبة للأطعمة عالية الدهون فيجب الحد من كمية الزيوت أو الزبدة المستخدمة في الأكل. وتذكر استخدام الزيوت غير المشبعة مثل عباد الشمس، بذور اللفت، أو زيت الزيتون، وهي الأنواع المفضلة أيضا للحفاظ على صحة القلب.
الملح:
من المعروف أن الكثير من الملح يجعلك أكثر عرضة لخطر ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية. ويجب الانتباه إلى أنه من الممكن أن تكون الأطعمة المصنعة عالية جدا في الملح. ولذلك ينصح طبخ الوجبات من الصفر في المنزل للتحكم بها سواء فيما يخص كمية الملح المستخدمة. أو في اختيار المكونات الغذائية المناسبة للمتعايشين مع السكري.
اقرأ أيضا:
ماذا يأكل مريض السكر: وفقا لمؤسسة السكري البريطانية ينصح بألا تزيد نسبة الملح المستخدمة للبالغين بشكل عام عن ملعقة صغيرة واحدة (6 جرام) يوميا، وتقل النسبة للأطفال
مريض السكري والاضطرابات الهضمية:
- يعاني بعض مرضى السكري من النوع الأول من مرض الاضطرابات الهضمية.
- وهو مرض المناعة الذاتية الأكثر شيوعا بين الأشخاص المتعايشين مع مرض السكري من النوع 1.
- حيث يتفاعل الجسم مع الجلوتين (البروتين الموجود في القمح والشعير).
- مما يضر بطانة الأمعاء ويؤدي إلى صعوبة امتصاص الطعام.
نصائح هامة لمريض السكري:
ينصح بعدم بدء أي نظام غذائي متوازن خال من الجلوتين إلا في حالة التأكد من إصابتك بالاضطرابات الهضمية، ويتم ذلك من خلال إجراء فحوصات الدم. والتأكد أن نتيجة الفحوصات إيجابية والحصول على تشخيص واضح وقاطع وفي هذه الحالة فقط يجب حذف الجلوتين من النظام الغذائي الخاص بك بشكل دائم. ومن أجل ذلك يمكن الاستعانة بخبير أو أخصائي تغذية متخصص في كل من المرضين (السكري، والاضطرابات الهضمية).
ــــــــــــــــــــــ
إقرأ أيضا : هل تقوم بهذه الأخطاء عند تناول طعامك؟
Tags: صحة صحة عامة مرض السكري
