يتلاءم جداً مذاق السمك والرز، ولهما عدة وصفات في المطابخ العالمية. ومن أشهرها البايلا والكبسة.
وسنقدم لكم في هذا المقال وصفة الكبسة بالجمبري الشهية.
المكونات
1. كوبين رز مغسول ومنقوع قبل بنص ساعة
2. 1/2 كيلو جمبري
3. 1/2 فنجان زيت زيتون
4. بصلة مقطعه جوانح
5. فصوص ثوم مبشورة
6. ملعقة زنجبيل مهروس
7. طماطم صغيرة مقطعة قطع صغيرة
8. الفلفل الرومي مقطع قطع صغيرة (اخضر واصفر واحمر)
9. حبتين هيل
10. خمس حبات فلفل اسود
11. ثلاث أعواد صغيرة قرنفل
12. ملعقة صغيرة ملح
13. ملعقة ص بهارات مشكلة
اقرأ أيضا: المفطح .. رمز الكرم في الولائم السعودية
الطريقة
1. يتبل الجمبري بالقليل من ملح وفلفل اسود ويترك جانبا
2. في إناء الطبخ نسخن نصف فنجان زيت الزيتون
3. نضيف البصل، ونحركه على نار هادئة إلى أن يصبح لونه ذهبياً
4. نضيف له الثوم المبشور والزنجبيل ونستمر في التحريك
5. نضيف البهارات مرة واحدة
6. نضيف قطع الطماطم مع الاستمرار في التحريك
7. نضيف معجون الطماطم ونستمر في التحريك مدة دقيقة تقريبا
8. نضيف الفلفل الرومي مع التحريك على نار هادئة
9. نضيف الروبيان ونتركه الى نصف النضج
10. نسلق الرز بالماء والملح نص استواء فقط ثم نصفيه
11. نضيف الرز فوق الروبيان ونغطية مدة ٢٠ دقيقه على نار هادئة جداً
اقرأ أيضا: مندي المطاعم في البيت … طريقة سهلة ولذيذة
